天声天語

これは、天「そら」の誕生を期に約2年ぶりにブログ再開!たかし&わかなと3人で歩む珍道中?を赤裸々に綴った適当な日記であ~る。


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白瀑

秋田は八峰町にある山本合名「白瀑」特別純米原酒7号酵母



720ml
¥1470







長野県 協会7号酵母使用、酵母の特徴が出る55%精米







なんでも6号酵母と7号酵母があり、酵母が違うとどれだけ違うお酒が仕上がるか?に挑戦したお酒だとか



ということは次は6号酵母を飲まなきゃいかん、ということか



説明書きだと、香りとさらりと軽めの口当たりシャープな飲み口、口に入れるとサッと広がりサッと舌のなかに収束し抜群の切れ味、だとか



さっさっ、飲んでみよう







一口ふくむと、いがいと辛め



ふっくらというよりシャープ
後味は引かず、切れ味はいいかな



香りは控えめ



採点は・・・



3.5点というところかな



6号の方は更に鋭くまさにスパッと消える?らしい



まっ、機会があれば飲んでみたいね
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あおいそら

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